모든 의학은 모든 질병을 설명하는 몇 가지 기본 원리와 개념 혹은 자연법칙으로 단순화할 수 있는데 이 개념들이 우리 몸의 핵심시스템입니다. 일곱 가지로 그 핵심을 살펴보도록 하겠습니다. 1. 영양상태를 최적화하라.사람은 자신이 먹는 것으로 구성됩니다. 우리의 생물학, 생화학, 생리학이 최적으로 운영되려면 특정 원료가 필요합니다. 단백질, 지방, 탄수화물의 적절한 균형과 질이 필요하며, 개인에게 맞는 적절한 비타민과 미네랄 또는 식물영양소라고 하는 식물의 천연 색소가 필요합니다. 실제로 우리는 대부분 영양학적으로 불균형 상태에 놓여있습니다. 2. 호르몬의 균형이 중요하다.인슐린, 타이로이드, 성호르몬, 스트레스 호르몬 등의 호르몬은 분자들의 교향악이라고 할 수 있습니다. 건강하려면 호르몬이 반드시 서로 조..

80년 전, 식물 기반의 식품과 식물 화합물에서 발견된 영양소인 '식물영양소'는 항산화를 대표하는 물질로 꾸준히 사랑받고 있습니다. 항산화작용이란 마치 귀신을 잡는 해병처럼 활성산소를 제거하는 것을 말하는데 식물이 가지고 있는 고유의 색깔에 따라 조금씩 다른 항산화기능들을 갖고 있는 것이 식물영양소입니다. 다시 말해, 식물영양소(파이토케미컬)란 식물이 해충 등 외부 유해물질에서 자신을 지키기 위해 만들어내는 물질을 총칭하는 개념입니다. 아직은 필수 영양소로 규정되어 있지는 않지만, 몸에 해로운 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 암과 심혈관 질환 등 각종 질병 예방에 도움을 주기 때문에 '제7의 영양소'라고도 부릅니다. 이 글에서는 색깔에 따른 식물영양소의 종류와 특징을 자세히 살펴보도록 하겠습니다. ..

1. 영양소의 균형 요즘은 언론에서 '슈링크플레이션' 또는 '스킨플레이션'이라는 말이 자주 언급됩니다. 슈링크(shrink) 플레이션이란, shrink(줄어들다) + inflation(지속적인 물가 상승)의 합성어로 가격은 그대로 두고 제품의 크기와 수량을 다운시켜 기업이윤을 유지하는 전략을 말합니다. 스킨플레이션이란, 스키프는 '인색하게 아낀다'란 뜻으로 가격은 유지하면서 제품의 질을 떨어뜨리면서 원가를 보존하는 방식입니다. 이 말들의 의미는 우리 소비자들은 자신도 모르게 일상적으로 소비하고 있는 것들을 통해 섭취하는 영양소의 양이 계속 줄어들고 있을 수도 있다는 말입니다. 따라서 영양소의 균형이란, 일상적인 생활 속에서 부족한 영양소를 계속적으로 체크하고 보완해 나갈 수 있는 건강기능식품을 선택해야 ..