한창 성장기 아이들을 키우고 있는 워킹맘이라 아침 한 끼는 정성을 들이는 편입니다. 그러나 아침 시간이 워낙 분주해서 재료 손질이 많이 걸리거나 요리 시간이 많이 걸리는 요리들은 잘 안해요. 저희 아이들은 오랫동안 모닝 루틴으로 단백질 쉐이크를 먹이고 있어요. 거기에 곁들일 간단한 탄수화물 요리들을 궁리할 때가 많은데, 오늘 아침에 냉장고를 뒤적여보니 곧 시들어갈 기미가 보이는 파프리카가 마침 있었어요. 파프리카를 구하기 위해 궁리한 아침 먹거리가 바로 '감자채피자'였답니다.   1. 재료(1인분 기준)감자 중간 크기 한 개 반계란 2개피자치즈각종 토핑 야채(냉장고 속 돌아다니는 야채들)  2. 손질방법감자 : 얇게 썰어 물에 한 번 헹구어 물기를 빼줍니다.계란과 피자치즈  : 잘 풀어 섞어주고 소금도 ..

아디포카인은 지방세포에서 분비되는 단백질 기반의 신호 분자들을 말합니다. 이러한 분자들은 몸 전체의 에너지 대사, 염증 반응, 인슐린 감수성 조절과 같은 중요한 생리적 과정에 영향을 미치는데 반해 양면성 또한 지니고 있어 나쁜 영향을 주는 물질은 늘고, 좋은 영향을 주는 물질은 감소하는 특성도 갖고 있습니다. 최근 연구에서 내장지방 세포가 분비하는 생리활성(염증) 물질인 아디포카인이 비만과 동맥경화, 당뇨병 등을 연결시키는 요인이라고 밝혀져 주목받고 있습니다. 아디포카인은 지방세포에서 분비되는 생리활성 물질을 총칭합니다. 지금까지 지방조직은 단순히 남은 에너지를 중성지방으로 저장하는 곳으로 여겨져 왔습니다. 그러나 1990년대 아디포카인과 염증의 관계가 발견돼 내장지방이 쌓이며 각종 질병이 발생하는 데 ..

정말 아이들은 살이 찌면 그 살이 키로 갈까? 잘 먹는 아이들이 키가 더 잘 크는 것은 맞는 말입니다. 성장에 필요한 영양소를 충분히 섭취하니 잘 안 먹는 아이들보다 쑥쑥 자랄 가능성이 큰 건 사실입니다. 그러나 필요이상으로 많이 먹어 지나치게 살이 찌면 그 살이 다 키로 간다는 보장은 없습니다. 성장호르몬은 아이를 자라게도 하지만 지방을 태우는 데 쓰이기도 합니다. 따라서 아이가 비만하면 키를 키우는 데 쓰여야 할 성장호르몬이 지방을 태우는 데 많이 쓰여 키가 덜 자랄 수 있습니다. 문제는 또 있습니다. 지나치게 축적된 지방세포는 성호르몬 분비를 자극합니다. 다 그런 것은 아니지만 뚱뚱한 아이들 대부분이 2차 성징이 빨리 나타나는 것도 이 때문입니다. 뼈 나이도 실제 나이보다 많아질 가능성이 큽니다. ..

뇌졸중은 혈관이 막히거나 터져서 생기는 병이다. 뇌혈관이 막히면 '뇌경색'이고, 뇌혈관이 터지면 '뇌출혈'로 분류된다. 뇌출혈은 뇌혈관이 터져 뇌 속에 피가 고이는 '뇌 내 출혈'과 뇌를 둘러싼 지주막 아래 동맥 혈관이 터져서 생기는 '지주막하출혈'이 있다. 몇 해 전, 배우 강수연도 50대에 생을 마감한 이유가 지주막하출현이었듯, 젊은 뇌졸중 환자들을 인근에서 쉽게 발견하곤 한다. 이 글에선 젊은 뇌졸중 환자의 특징과 지주막하출혈, 뇌졸중 예방과 대응방법에 대해 구체적으로 알아보고자 한다. 1. 젊은 뇌졸중 환자의 특징대개 고혈압, 당뇨벙, 고지혈증 등 혈관 질환 위험 요인이 있다. 부모, 형제, 자매 중 뇌졸중 환자가 있는 경우가 많다. 만성질환을 제대로 치료받고 있지 않다. 비만하고 운동을 게을리 ..

통조림 식품은 음식을 장기간 보관하기 위해 식품을 살균 또는 멸균하여 캔 안에 넣어 밀봉한 식품을 말합니다. 통조림이 부식되면 중금속 성분이 식품에 녹아들 수 있기 때문에 구매할 때 제품의 상태를 꼼꼼히 확인해야 합니다. 또한 일반식품보다 소비기한이 길지만, 방부제가 들어있지 않아 공기와 접촉하면 균이 빠르게 증식하므로 개봉 후에는 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 1. 통조림 구매 시 유의사항 확인하기 🔸볼록하게 팽창된 통조림캔 내부는 진공상태이므로 뚜껑이 약간 들어간 것이 정상입니다. 그에 반해 식품이 상하면 가스가 발생하여 캔이 팽창할 수 있습니다.🔸찌그러진 통조림찌그러진 틈 사이로 공기가 들어가 균이 증식하거나 곰팡이 등 이물질이 유입될 수 있습니다.🔸녹이 슨 통조림캔 내부의 코팅이 벗겨져 내용..

식사 후 졸음이 오거나 물만 먹어도 체중이 증가한다고 느낀다면 그리고 풀리지 않는 피로와 저질 면역, 저질 체력 등의 이유는 활성효소 부족 때문입니다.불활성효소+비타민조효소=활성효소 식습관으로 인해 우리 몸이 불활성효소는 잔뜩 가진데 반해 비타민/미네랄이 턱없이 부족해서 겉만 건강한 부실 체질입니다. 비타민, 미네랄의 역할은 우리 몸의 자동차 KEY, 전기스위치, 오퍼레이팅시스템(OS)과 마찬가지입니다. 아무리 탄수화물, 지방, 단백질을 먹는다 해도 비타민 B군이 없다면 힘없이 기어 다닐 겁니다.좋은 음식이 좋은 역할을 제대로 하려면 비타민 B군을 풍부하게 섭취해 줘야 됩니다. 비타민B가 어떤 사람들에게 필요한지, 비타민B군 종류별로 어떤 특징과 기능들을 갖고 있는지 살펴보겠습니다. 비타민 B군은 이런 ..